Ja, kweekvlees is een leuk idee, maar de huidige productiemethodes zijn gewoon nog niet echt haalbaar gezien ze dierlijk serum bevatten. Dat is duur en het lost niet echt de ethische en milieu problemen op die aan vleeswaren hangen, gezien het een bijproduct van de slachterij is.
Er zijn wel verschillende serum-vrije media waar veel onderzoek naar gedaan wordt, maar voorlopig zijn ze nog veelal inferieur aan de op serum gebaseerde media. Ik denk niet dat we binnenkort kweekvlees met een redelijke prijs-kwaliteit verhouding gaan zien, maar wie weet, biotechnologie gaat snel tegenwoordig.
Uiteindelijk vind ik de drang naar kweekvlees ook gewoon een beetje raar. Alsof je een auto voor een koets spant “om de luxe ervaring te behouden”. Neem dan gewoon de auto en pak af en toe de koets met paard, dat scheelt al een hoop. Misschien kunnen we in de toekomst zeer efficiënte neppaarden maken, maar voorlopig nog niet. (Misschien is deze analogie iets te ver doorgeschoten.)